Tenemos nueva adquisición en el huerto de paco un laurel.
Lo tiene plantado en una maceta de barro.
El Laurel tiene cien usos en la cocina, al ser perenne no necesitamos almacenar en cantidad, sino que podemos ir secando según la necesidad, ya que en dos semanas las tenemos secas.
Las hojas del laurel se utilizan sobre todo en salsas y en la condimentación de comidas porque proporcionan un sabor especial a los caldos, rustidos, lentejas, potajes y escabeches.
El botánico del siglo XVII Parkinson decía:
"Las hojas de Laurel son más necesarias que ninguna otra del jardín o en el huerto, proporcionan
tanto placer como utilidad,
tanto como adorno como para consumo,
tanto para usos civiles como para usos físicos, sin duda,
tanto para enfermos como para sanos,
para los vivos y para los muertos,
así que desde la cuna a la tumba podemos usarlas y tenemos necesidad de ellas".
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